做餐饮最怕什么？

不是产品不好，而是门店没人。

这次楠小罐把千万级达人童锦程请到上海门店担任"一日店长"，活动现场人气爆棚，门店持续排队，门店老板忙到停不下来。

很多人看到的是童锦程来了。

但真正值得关注的是背后的总部实力。

能把千万级达人请到门店，不是一家单店能做到的，而是总部营销能力、品牌影响力和资源整合能力的体现。

更重要的是，楠小罐很多门店都开在万象城、万达、吾悦、银泰等主流商业综合体。

大家都知道，商场租金往往是街边店的2-3倍。

如果没有稳定的客流、成熟的运营体系和健康的盈利模型，很难长期经营下去。

而楠小罐能够持续布局这些高租金商场，并保持稳定运营，本身就是一种市场验证。

总部负责打造品牌、策划营销、引流获客，门店负责把产品和服务做好。

活动能带来短期流量，品牌势能才能带来长期客流。

所以在选择餐饮项目的时候，不能只看产品，更要看总部有没有持续为门店创造流量的能力，也要看品牌有没有经过市场验证的门店模型。